Trattasi di un'insieme di procedure atte a rilevare la presenza degli infestanti in un determinato ambiente. Generalmente, si interviene col fare un monitoraggio ambientale, nei casi in cui la presenza di un artropode o di un topo non sia del tutto visibile e si voglia avere un reale certezza dell'infestazione. In altri casi il monitoraggio può essere attuato come mezzo di riscontro in seguito ad un trattamento curativo (di disinfestazione o derattizzazione), per capire se l'intervento svolto è stato positivo. Oggigiorno il Monitoraggio è diventato obbligatorio in tutte quelle realtà in cui la presenza di insetti o roditori è rigorosamente vietata, per esempio in tutte le filiere alimentari. Con l'introduzione dell'H.A.C.C.P. (D.lg. 155/97), qualsiasi attività che produce, lavora e commercializza prodotti alimentari è tenuta ad applicare il monitoraggio relativo agli infestanti. Il Monitoraggio può essere svolto in qualsiasi ambiente e a qualunque livello della filiera alimentare e, nel farlo, vengono impiegati dei dispositivi ecologici ,non invasivi compatibili con la realtà lavorativa interessata. L'IGIENICA SASSARESE,  fortemente convinta dell'importanza che i monitoraggi assumono nei piani di lotta agli infestanti, ha sviluppato una grande esperienza  nel settore, e propone piani di sorveglianza mirati a qualsiasi realtà (bar, ristoranti, panifici, caseifici, frigomacelli, mulini, ecc) .